在西藏感受不一樣的藏餐文化

2019-06-06 09:11:20 中國西藏網   王淑 賈華加

西藏雄偉壯觀、神奇瑰麗的自然風光吸引著越來越多世界各地的游客進藏旅行,在旅行中又怎么少得了享受當地特色美食呢?ZJY中國藏族網通


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圖為用西藏當地特有食材做的甜品,野核桃油和藏香豬油做的黃油替代品。 攝影:王淑
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在很多人的印象中,藏餐以牛羊肉為主,西藏傳統美食就是“老三樣”(酥油茶、風干牛肉、糌粑)。其實不然,目前西藏美食帶給大眾新奇的享受越來越多,受中餐、尼泊爾、印度餐等影響,西藏的餐飲文化也可以讓你的舌尖感受不一樣的驚喜!ZJY中國藏族網通

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圖為藏香豬肉、青稞等食材做的特色美食。 攝影:王淑
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6月3日,2019“盛宴中國 尋味之旅——西藏站”活動在拉薩舉行。來自國內頂尖的名廚用西藏當地特色食材開啟了一場尋味之旅,精致的擺盤裝飾,加上西藏當地特色的食材和考究的料理方式,帶給現場每一位嘉賓視覺和味覺上的雙重享受。ZJY中國藏族網通

“通過廚師們的研發,旨在讓更多的人品嘗到不同技法加工出來的藏式美食。”西藏餐飲協會相關負責人說,西藏除了當地群眾日常生活中必不可少的藏面、甜茶以外,還有崗巴羊肉、艾瑪崗土豆、林芝藏香豬等許多特色食材,這些西藏特色食材也可以有“全新的演繹”。ZJY中國藏族網通

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圖為崗巴羊肉做的特色美食。 攝影:王淑
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“我們要挖掘和傳承西藏傳統餐飲文化,賦予當地特色食材更多烹飪加工的技法,讓更多人了解藏餐,讓藏餐走出西藏,走向世界。”ZJY中國藏族網通

編輯:子珍
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